Aiguillettes de Poulets Marinées

Tout ce que j'aime ! Rapide, léger, gouteux, facile, créatif, pour 2, pour 20, à la poêle, au four, au bbq...

Une fois le principe acquis, déclinable à l'infini ...

On crée une marinade avec de l'HUILE (2 cuillers à soupe) du jus de CITRON (frais, 1 cuiller à soupe) , de la sauce SOJA (1 cuillère à soupe) , un BOUILLON CUBE de légume (1/2 tablette émiettée) quelques tours de moulin à poivre

ON RAJOUTE TOUT CE QU'ON VEUT ! ÉPICES, HERBES FRAICHES ou rien ...

on fait mariner les AIGUILLETTES DE POULET (300g) minimum 1 h / maxi 24 h

on les saisit à la poêle

(proportions pour 2)

Bien sur ! on peut remplacer les aiguillettes par des dés de poulet ou de dinde

Bien sur ! on peut jouer sur les gouts / herbes de Provence / épices thaï et cacahuètes / huile de sésame et zestes de citron / épices marocaines / diluer de la pâte de curry ou un pesto...etc..etc...etc

Idéalement, on utilise des bouillons-cube Bio sans sel et du Tamari soja Bio à teneur réduite en sel

Par contre, on ne sale pas ! (le soja même à teneur réduite est très salé)

la meilleure CUISSON : poêle ou plancha, on saisit l'un des coté des aiguillettes à l'unilatérale, dès qu'ils sont dorés (dessous) en général le dessus n'est pas encore cuit , on éteint la plaque de cuisson, on retourne les aiguillettes et on laisse terminer la cuisson 2 mn