CHILI CON CARNE

(Avec ou sans viande) une recette conviviale, facile à gérer en grande quantité,

En version rapide ( et disons pour 8 même si vous êtes 4 , excellent réchauffé ) la base est une très bonne SAUCE TOMATE/ POIVRONS (idéalement faite-maison) dans la quelle on rajoute à l'avant dernier minute du BOEUF HACHÉ (80 g / personne) et à la dernière minute DES HARICOTS ROUGE ( 2 boites égouttées de 250 G )

la Base : 1 litre de BOUILLON de légumes dans le quel on ajoute 3 POIVRONS en fines lanière, 3 OIGNONS ROUGE (en très fines lamelles) 1 kg de TOMATES CERISE, 500 g de sauce tomate et des épices CHILI - Cuisson dans un faitout pendant au moins 40 mn à feu modéré. Quand ce mélange a un aspect compoté, cuit à point, on ajoute boeuf haché puis haricots rouge (égouttés en boite)

en mode vegan, on supprime juste la viande

c'est un plat complet, qu'on peut aussi associer à du riz

on ajuste les épices chili selon ses envies (attention celles dAlebrt Menes sont pimentées)

on peut cuire soit même les haricots rouge ...mais il faut s'y prendre à l'avance et c'est plus long