Courgettes au Ras el Hanout

Beaucoup de saveur pour un légume qui a la réputation de ne pas en avoir...

aussi simple que des courgettes (petites) en rondelles (épaisses) cuite dans un bouillon de légume (l'équivalent d'un mug ) dans lequel on a glissé une grosse noix de beurre (voire deux) une cuillère de sauce soja et des épices, ici le fameux Ras el Hanout (et toujours du poivre).

Quand tout le bouillon est évaporé (en douceur) on les laisse confire en douceur jusqu'à ce quelles soient dorées...évidemment c'est plus appétissant que les version vapeur et cela reste léger !

"excellent avec une semoule (qui reste la céréale la plus simple et la plus rapide à préparer) qu'on peut parfumer à la fleur d'oranger"

"choisir des petites courgettes, souvent plus savoureuses, et accessoirement plus rapides à débiter"

"s'associe très bien à d'autres légumes, carottes, aubergines, sauces tomates ..."