Fondant chocolat / cassis

Autre aberration diététique, mais parfaite pour ceux qui sont allergiques aux oeufs ...

et n'ont pas de four !

On mélange 200 g de très bon CHOCOLAT fondu (riche en cacao), avec 200 g de BEURRE et 200 g de "beurre de CASSIS" (qui n'a de beurre que le nom...en fait une confiture pauvre en sucre et très riche en fruits)

Le tout est placé directement au réfrigérateur, dans un moule carré (pour faire des jolies petits pavés) (avec papier sulfurisé au fond pour se détacher facilement)

C'est aussi une bonne recette pour réaliser des truffes .

Ca doit marcher avec du beurre végétal, mais je n'ai pas essayé...(!)

et avec d'autres confitures du même type, notamment fruit de la passion , là j'ai essayé !

" pour terminer un repas festif une belle salade mangue-ananas-passion et 2 ou trois truffes de chocolat-cassis ".

" cette base se conserve comme le beurre qu'elle contient", donc idéale pour anticiper une réception, 24 ou 48 h à l'avance