KEFTAS DE POULET

Faciles, légers, gouteux...100 % rue Madame. On peut les préparer la veille, laisser le hachis au réfrigérateur et cuire à la dernière minute sur brochettes, plancha, au four ou à la poêle !

On mixe 600g de POULET haché fin au couteau avec 2 OEUFS, 2 poignées d'OIGNONS séchés, 150 g de FETA (light), MENTHE et CORIANDRE ciselés , CUMIN, POIVRE & RAS EL HANOUT

On forme des boulettes taille finger-food pour l'apéro, médium size pour un plat (2 ou 3 par personne) ou version hamburger.

Coté cuisson, on s'adapte au mode choisit, feu suffisamment vif pour dorer, mais pas trop pour éviter que l'intérieur ne soit pas assez cuit

Accompagnés d'une salade, d'une semoule, ou d'une compote de légumes

On peut remplacer les oignons par des oignons rouges frais ...bien sur, mais l'avantage des oignons séchés est qu'ils absorbent l'eau de le viande et du fromage

Version italienne on remplace la féta par du parmesan et les herbes et épices par basilic et romarin

Le poulet est sensible en conservation ...pas plus de 24h dans le frigo