l'aberration diététique

tellement concentré en gout qu'une toute petite portion suffit ...heureusement, car rien que d'écrire la recette...on en frémit pour nos artères. Cette recette a fait de nombreuses soirées, elle est simplissime, se prépare à l'avance est si on dispose d'un moule parfaitement carré fait de très belles parts.

l'aberration est dans le principe du 4 x 1/4 mais avec :

200 g de CHOCOLAT fondu (de très bonne qualité )

200 g de SIROP D'ERABLE

200g d de BEURRE

200 g d'OEUFS (c'est à dire 3 gros oeufs)

et la réussite dans la cuisson : 3 à 4 h au bain-marie à 90 degrés

(cela donne un pavé assez dense donc facile à "gérer")

(la présentation se fait en saupoudrant de cacao, et en coupant le "pavé" en petits cubes de la taille d'une grosses bouchée)

" pour démouler facilement, le plus simple est la feuille d'aluminium au fond du moule" et pour couper un couteau trempé dans l'eau chaude"

"se garde 3 ou 4 jours au réfrigérateur"

"on peut intégrer des fruits secs ou utiliser tout type de chocolat" . Pour les grandes soirées une pyramide chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc.

"pour une version moins sucrée on peut réduire d'un 1/3 le sirop d'érable"