Le flan de chèvre aux noisettes et à la menthe

Hyper simple, savoureux, plat principal avec une salade, en petite timbale individuelle ou en grand

pavé à partager ...

Dans un blender (ou à la main !) on mélange fromage de CHEVRE FRAIS ( 300 g) ,PARMESAN râpé frais (100g), 3 OEUFS, qq tours de moulin à poivre

Le tout dans un moule (idéalement carré pour faire des jolies parts en pavé), dans lequel on plante une vingtaine de feuilles de menthe .

Cuisson au bain marie (120 °) pendant 50 mn

à consommer tiède ou froid accompagné d'une très bonne huile d'olive dans laquelle on a intégrer des noisettes concassées torréfiées à la poêle et des feuilles de menthes en fine lanières

recette parfaite pour grandes tablées ou buffets