Le flat-bread de Marie (Quebec)

Effet confinement ou effet éloignement, de ces extrêmes une recette ultra simple pour retrouver en qq secondes le gout et l'odeur du pain frais

le résulat est entre pita, pate à pizza, nan indien ... évidemment comme pour ces trois là, l'effet pain chaud ...c'est le truc qui nous fait craquer!

La recette est simple, on mélange :

. FARINE (3 pots) + LEVURE (2 sachets ou une cuillère à soupe bombée de baking power)

avec 2 pots de YAOURT NATURE (ça marche avec du 0%)

. SEL (1 cuillère à café rase)

On laisse REPOSER (minimum 1/4 d'heure) . On sépare la pate en petites boules qu'on aplati avec un rouleau et qu'on cuit à la poêle un par un `(avec un tout petit peu d'huile).

L'épaisseur ? c'est comme on veut ! plus fine plus croustillante, plus épaisse pour ceux qui aime la mie ...plus fine moins eme temps de cuisson, plus épaisse plus de temps (mais ça av très vite !

"Je rajoute thym ou R O M A R I N , souvenir de l'excellent pain chaud du Mercer Kitchen de NY qui accompagne un carpaccio de bar à la menthe"

"On peut tenter une cuisson à L ' U N I L A T E R A L E avec un couvercle sur la poêle pour faire circuler la chaleur"

"On peut bien sur se rapprocher du NAAN fromage en glissant entre 2 couches de pâte très fine "KIRI" ou "VACHE QUI RIT"