Les petits flans de parmesan à la sauge

ou au romarin...pas très légers, mais tellement bons !

Dans le fameux-blender, on mélange :

. de la CREME FRAICHE (500 g)

. des OEUFS (2 gros)

. du PARMESAN RAPÉ FRAIS (100G)

. du POIVRE (comme on le sent !)

dans des timbales (format tasse à café) on met :

. quelques filaments de ZESTE DE CITRON (bio)

. une feuille de SAUGE

. le contenu du blender

cuisson au bain-marie 45 mn thermostat 5-6 / 160 °

" très bon aussi sans feuille de sauge, si on n'aime pas, si on ne trouve pas..."

" on peut laisser reposer les flans , très bon tièdes aussi"

"on peut remplacer la sauge par le basilic"

" citron bio indispensable car la peau des citrons est souvent soumise à de multiples produits de traitement"

"le zesteur, est une de mes outils incourtounables "