pan cakes cumin-feta-sésame

Je suis rentrée de Quebec avec l'idée que les pancakes c'était bon, hyper facile et bien entendu, revenue dans ma cuisine parisienne, déclinables à l'infini ...

En version salée par exemple. Une pate basique, 150 g de FARINE + un sachet de LEVURE dans laquelle on vient mélanger 20 cl de lait tiédi (sans le M.ondes) avec une noix de beurre, puis une fois le tout mixé, on rajoute un oeuf battu .

On ajoute du cumin à cette pate (une cuillère à café) et au moment de la cuisson (càd 30 mn plus tard, le temps de laisser reposer), mais deux secondes après avoir mis une louche de pâte dans une petite poêle (graissée à l'huile d'olive) on émiette un peu de fêta et on disperse des graines de sésame). La seule opération délicate (en fait très peu) et de retourner le pancakes pour rotir sésame et féta

Excellent à l'apéro !