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 coté Canal 

Petites ou grandes réceptions, c'est une cuisine plus "exigeante"... Paradoxalement on veut faire mieux, plus créatif, plus savoureux, cuisson parfaite, esthétique impeccable et à la fois être avec ses amis...l'équation est "simple":  mieux et avec moins de temps, ou moins d'attention ...

Cuisine ouverte ou fermée ? tribu ou mondanités ? pas tout à fait les mêmes opportunités ...

Le "dénominateur commun" est dans des recettes qui font plaisir aux papilles et qui tolèrent plus ou moins de cuisson ou d'attention, des recettes qu'on peut anticiper tout ou partie, ou tout simplement des bons produits joliment scénarisés.

Savoir choisir les bons produits est aujourd'hui aussi important que de savoir les cuisiner. Une sublime buffala associée à une excellente huile d'olive aura toujours plus de succès qu'une verrine sophistiquée ...

(je n'ai rien contre les verrines...quoi que ....)

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