

L'EXCEPTIONNELLE LIQUEUR DE FRAMBOISE
une note franche de cassis aussi, et plus subtile de citron vert et romarin ...une petite merveille de la maison Bocquet, tout en fruit...
0 vue


CEVICHE DE COURGETTES
Une façon de donner du peps à cette courgette qui ne fait pas l'unanimité...trop subtile peut-être ! et de commencer notre DRY avant...
2 vues


OSSO BUCO
L'ayant gouté chez des amis, j'ai eu très envie de faire ma recette. Pas toujours simple de trouver des jarrets de veau, prévoir de les...
7 vues


AUBERGINE ROTIE CACAO & SÉSAME
Ma petite innovation de la semaine. Toute en saveur et en légèreté.On découpe l'aubergine en gros dés (3 aubergines BIO, dont on garde la...
9 vues


FLAN FLAN FONDANT
J'adore les "flans parisiens", celui vanille-fleur d'oranger de MICHALAK tremblotant à souhait (exceptionnel !) celui au chocolat de...
24 vues


courgettes soufflées au parmesan
couper en 2 & creuser les courgettes rondes (1 par personne). Enlever uniquement le coeur. Et mettre une bonne cuillère à soupe dans...
13 vues


artichaut poivrade parmesan
c'est le printemps ! et le printemps pour moi c'est Bologne , l'Italie ...les asperges vertes, le parmesan, la mozzarella ... pour être...
15 vues


CHILI CON CARNE
(Avec ou sans viande) une recette conviviale, facile à gérer en grande quantité, En version rapide ( et disons pour 8 même si vous êtes 4...
18 vues


PATATE DOUCE & FÉTA
Dans un plat pour le four : des rondelles épaisses (3 cm) de PATATE DOUCE couvertes à moitié d'un bouillon de légumes additionné de curry...
7 vues


CREME DE CAROTTE & FLEUR D'ORANGER
A une simple soupe de carotte (1 litre de BOUILLON.CUBE de légumes, 1 kilo de CAROTTES BIO, 2 OIGNONS, une énorme pincée de CUMIN) on...
16 vues


Cevice de concombre
Pour donner du peps à un gazpacho (acheté dans le commerce ou fait maison) Dés de CONCOMBRE, OIGNON ROUGE en micro-morceaux, ANETH & FETA...
6 vues


KEFTAS DE POULET
Faciles, légers, gouteux...100 % rue Madame. On peut les préparer la veille, laisser le hachis au réfrigérateur et cuire à la dernière...
18 vues


le cassis à l'état pur !
bien sur il faut aimer le cassis... celui ci est exceptionnel, intense, 100 % jus de fruits. Tellement intense qu'il mérite d'être dilué...
3 vues


endives au ... sans endives !
variante de la simplissime recette des endives au jambon que je détestais dans mon enfance ...avec des poireaux ! (que Monsieur adore...)...
14 vues


Ecailles de Chorizo
Coté -gras- c'est le concept inverse des chips...on l'enlève... Mais comme pour les chips, on concentre le goût, et on apporte la...
19 vues


Chorizotto
On pourrait aussi l'appeler le Red'Risotto...! oignon rouge, vin rosé, poivrons rouges ...chorizo Une variante qui minimise les graisses...
69 vues

Fleur-chou & Champignons confits
Les deux se marient très bien mais peuvent être appréciés séparément, très peu de MG mais une recette vraiment goûteuse....ce qui reste...
27 vues

oh oui !
C'est beau, bon et très bien pour la santé ! enfin une belle initiative coté pâtisserie dont Paris regorge de belles adresses...Ici on...
13 vues


"the" risotto de Monsieur
C'est sa recette, sa spécialité... jamais sans la fameuse " cuillère à trou" ... jamais sans la magie du "montecare " geste qui donnerait...
23 vues


Courgettes au Ras el Hanout
Beaucoup de saveur pour un légume qui a la réputation de ne pas en avoir... aussi simple que des courgettes (petites) en rondelles...
52 vues


La tarte aux courgettes de Charlotte
un fond de pâte brisée, des rondelles fines de courgettes, un petit filet d'huile et hop !
8 vues


le Parmentier
Rien de très compliqué . Entre 2 couches de purée ( base de flocons, ou barquette rayon frais ou décongelée ou faite maison) un hachis de...
9 vues


Blanquette de poulet à l'estragon
La base d'une blanquette, mais plus rapide, plus légere ... Faite avec un simple bouillon de légumes, dans lequel on ajoute oignons,...
9 vues


Crevettes au lait de coco
Tout est léger sauf évidemment le lait de coco ...c'est le coté "rue Madame", on allège d'un coté pour assumer le plus lourd de l'autre ....
25 vues


Tomates confites
C'est l'un des produits qui me manquerait le plus, si je devenais allergique ! Cru ou cuite, la tomate est un ingrédient d'exception....
24 vues


Raviolis façon "gyozas"
En fait j'adore les Gyozas, ces raviolis japonais associés à une petite sauce acidulée. Une grande variété de raviolis très appétissants...
10 vues


Le gâteau chocolat-marron
RECETTE INSPIRÉE PAR DOMINIQUE...EN CORSE Pas de gras, du chocolat ! C'est un gâteau ultra rapide à réaliser, sans matière grasse...
15 vues


incontournable : le bouillon concentré de saveurs
Rue Madame on fait très attention à son équilibre alimentaire. On adore le fromage alors on évite les gras de cuisson, les ajouts...
3 vues


Ceviche de poisson
le pirncipe du ceviche ... - dés de POISSON CRU + dés d'OIGNON ROUGE + CITRON VERT + POIVRE On peut ajouter des dés d'avocat, ou de...
14 vues


Salsa de tomates
La base : des tomates cerises coupées en 2, oignon rouge en tout petit dé, poivre, citron vert, coriandre. avec 500 g de TOMATES.CERISE...
10 vues