

la génoise du dimanche
Tout en paradoxe, une génoise ultra légère, une crème au beurre, comme son nom l'indique ultra riche, un peu de Kirsh "fantaisie" ....
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Les recettes de familles, elles vont, elles viennent, souvent manuscrites, parfois ritualisées, ou juste oubliées dans un carnet qui a un peu vieilli et s'est gonflé comme un accordéon avec des découpes de de magazines ultra testées et validées !
On les oublie, on les retrouve, elle reviennent brutalement en mémoire. On tente de coller au plus près à la recette d'origine pour retrouver l'émotion intacte, ou on rajoute des "trucs-à-soi", pour les rendre encore plus proche de sa mémoire.